Ubi juga memiliki kandungan potassium dan kandungan serat yang tinggi.
Adapun beberapa jenis ubi yang berwarna jingga terang juga merupaja sumber beta karoten yang sangat baik.
Kandungan beta karoten inilah yang akan diubah menjadi kandungan vitamin A di dalam tubuh yakni salah satu vitamin yang penting untuk kecantikan kulit.