Seperti halnya kalsium, fosfor, magnesium, glukosamin, asam amino, kondroitin, hingga kandungan kolagen.
Akan tetapi, setiap kaldu tulang ini tentunya akan memiliki kandungan nutrisi, terutama kandungan kolagen yang cukup bervariasi.
Hal tersebut karena, kualitas tulang dan bahan tamabahan yang digunakan untuk memasak dan berbeda kadarnya. (*)