Bahan ayam suwir:
1 ekor (600g) ayam, buang kulitnya, potong 8 bagian
3 lembar daun salam
3 batang serai
2 cm lengkuas
1 sdt garam
2 sdt gula merah
150 ml santan cair
200 ml air
Bahan ayam suwir (bumbu halus):
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt ketumbar bubuk
4 butir kemiri
Bahan sayur labu siam
500g labu siam, potong korek api