Kukus garang asem dengan api sedang hingga matang (+/- 30 menit), angkat, dan sajikan.
2. Soto kudus
Resep Soto Kudus merupakan salah satu soto khas Nusantara yang paling populer. Dilengkapi dengan aneka satai seperti usus, ati ampela, telur puyuh, tempe goreng, dan perkedel.
Dikutip masakapahariini.com, resep soto kudus adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
300 g fillet daging ayam
1.5 L air
2 sdt kaldu ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
2 sdm kecap
3 sdm minyak, untuk menumis