Cara Sembelih Hewan Kurban Sesuai Syariat, Juleha di Batang Diberi Pelatihan Khusus

Peningkatan Kompetensi Juleha Batang Menuju Iduladha 1446 H  

Sebagai persiapan menyambut Hari Raya Kurban, 120 Juru Sembelih Halal (Juleha) di Kabupaten Batang mengikuti bimbingan teknis penyembelihan hewan kurban sesuai syariat Islam dan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI).

Pelatihan ini melibatkan pakar praktik langsung guna memastikan kualitas daging Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH).  

Poin Penting Pelatihan Juleha 2025 

1. Praktik Langsung & Teknik Syar’i 

Ketua DPD Juleha Batang, Puji Utomo, menekankan pentingnya simulasi penyembelihan langsung. Peserta diajarkan memastikan hewan benar-benar mati sebelum diproses, sesuai hukum Islam, serta menjaga koordinasi antar petugas dan sanitasi lokasi.  

2. Standar Pisau dan Higienitas

Ali Fatur Rohman, pakar penyembelihan, menyatakan pisau harus memenuhi kriteria SKKNI:  

- Gagang berbahan plastik (cegah bakteri).  

- Panjang bilah 21-23 cm untuk teknik tarik optimal.  

- Bebas karat dan selalu tajam.  

3. Sertifikasi Bukan Syarat Mutlak  

Meski pelatihan diikuti Juleha bersertifikat dan non-sertifikat, Puji Utomo menegaskan kompetensi teknis lebih utama. “Sertifikasi tidak wajib, tetapi pemahaman syariat dan keamanan prosedur wajib dikuasai,” ujarnya.  

4. Partisipasi Generasi Muda 

Ahmad, siswa SMK Peternakan Lembah Hijau, turut hadir sebagai calon Juleha. Ia menanyakan kriteria hewan kurban yang sah, seperti jenis, usia, dan bobot ideal sapi, serta kambing.  

Plt. Kabag Kesra Setda Batang, Puji Setyowati mengungkapkan kebanggaan atas rencana Presiden Prabowo menyumbang sapi kurban seberat 1 ton ke Masjid Tawakal, Desa Tegalsari. “Ini momentum memperkuat semangat berbagi di Batang,” tuturnya.  

Mengapa Pelatihan Juleha Penting?

- Menjamin Kehalalan: Prosedur syar’i mencegah cacat hukum daging.  

- Kesehatan Konsumen: Sanitasi ketat hindari kontaminasi bakteri.  

- Efisiensi Kerja: Koordinasi tim kurangi risiko kecelakaan saat penyembelihan.  

Pelatihan Juleha di Batang tidak hanya menyiapkan tenaga kompeten, tetapi juga menjamin transparansi proses kurban sesuai syariat.

Sumber: