Ini Dia Sayuran yang Harus Dihindari oleh Penderita Penyakit Ginjal, Bisa Memperparah Kondisi Tubuh

2. Kentang

Seperti halnya tomat, kentang juga termasuk sayuran dengan kandungan potasium yang tinggi.

Dengan demikian, kentang merupakan salah satu sayuran yang tidak boleh dikonsumsi oleh penderita penyakit ginjal dalam jumlah berlebihan.

Namun, ada cara untuk mengurangi kadar kalium dalam kentang. Salah satunya adalah merendam kentang dalam air sebelum dimasak.

Caranya adalah dengan mengupas kentang terlebih dahulu, mencucinya dan memotongnya kecil-kecil. Kemudian masukkan irisan kentang ke dalam air dan masak selama kurang lebih 10 menit.

Dikatakan bahwa metode ini mengurangi kadar kalium dalam kentang hingga setengahnya.

3. Kacang

Kacang memang merupakan salah satu sumber protein dan serat terbaik. Namun bagi penderita penyakit ginjal, konsumsi sayuran ini harus dibatasi secara ketat.

Pasalnya, sayuran legum mengandung zat yang disebut fosfor. Jika zat ini tidak dapat disaring sepenuhnya oleh ginjal, dapat menyebabkan komplikasi.

Kadar fosfor yang terlalu tinggi dapat menarik kalsium, yang terdapat pada tulang, membuat tulang rapuh dan lemah.

Selain itu, peningkatan kandungan kalsium akibat fosfor juga dapat memicu asupan kalsium ke dalam pembuluh darah, paru-paru, dan jantung.

Dalam jangka panjang, hal ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, bahkan kematian.

4. Bayam

Meskipun efektif dalam menurunkan kadar kolesterol, bayam tidak dianjurkan untuk penderita penyakit ginjal.

Karena sayuran hijau ini mengandung potasium dalam jumlah besar, yang sulit disaring oleh ginjal yang bermasalah.

Sumber: