5. Bolu Kojo Durian
Bahan:
- 4 butir telur
- 750 ml santan kental
- 250 gr gula pasir
- 100 gr daging durian
- 110 gr margarin, lelehkan
- 400 gr tepung protein sedang
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
- Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk, aduk rata. Lalu masukkan santan dan margarin, aduk dengan whisk sampai gula larut.
- Masukkan tepung dan garam secara bertahap sambil terus diaduk dengan whisk. Saring adonan jika masih ada tepung yang bergerindil.
- Masukkan daging durian, aduk asal tercampur.
- Tuang ke loyang tulban ukuran 26 cm yang sudah dioles margarindan ditaburi tepung, panggang selama kurang lebih 1 jam dengan api sedang.
- Setelah matang, biarkan di dalam loyang sampai cukup dingin baru keluarkan. Siap disajikan. (*)