100 gr mangga muda
2 pcs jeruk bali
5 lembar kulit pangsit
30 gr kacang mede panggang, cincang
Bahan asian dressing:
4 sdm plum sauce / sambal bangkok
2,5 sdm minyak wijen
4-5 sdm cuka beras
4,5 sdt gula pasir
1,5 sdm air jahe
1,5 sdm air bawang putih
1/3 sdt garam
1/3 sdt kaldu bubuk
Cara membuat Yu sheng:
Pisahkan kulit salmon, lalu beri garam dan gula pasir pada seluruh permukaan salmon. Tutup ikan menggunakan plastic wrap dan simpan di kulkas selama 1-2 jam.