- 2 cm kunyit
BACA JUGA:Inilah 8 Makanan untuk Penderita Kolesterol Tinggi yang Wajib untuk Diketahui
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, buang isi perut dan kerok tubuhnya. Lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan 10 menit. Bilas hingga bersih.
2. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya, sisihkan dan diamkan selama 10 menit hingga meresap. Goreng hingga matang dan renyah, tiriskan.
3. Sambil menunggu, kupas dan potong mentimun dan wortel menjadi batang korek api. Buang isi mentimun, gunakan dagingnya saja.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, daun salam, serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu matang dan tidak layu.
5. Tuang air secukupnya. Jika mendidih, masukkan mentimun, wortel, dan cabai rawit.
6. Tambahkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya, masak hingga empuk dan rasanya asam, asin, manis dan gurih yang pas.
7. Angkat dan siram dengan ikan nila goreng.
8. Ikan pindang kuning siap dinikmati dengan nasi hangat. Hias dengan tomat dan daun kemangi a
gar lebih segar.Yuk, coba semua resep acar ikan kuning rendah kolesterol di atas, cocok untuk menjaga kadar kolesterol.