- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (goreng terlebih dahulu)
- Kunyit sepanjang 2 cm
Cara membuat:
1. Bumbui ikan nila yang sudah dibersihkan dengan garam dan bawang putih. Goreng hingga matang.
2. Kupas, belah dan buang mentimun, lalu potong menjadi batang korek api.
3. Potong batang korek api serta wortel dan cabai merah yang telah dibuang bijinya.
4. Kerat-kerat cabai rawit jangan sampai putus, biarkan utuh.
5. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan serai dan daun salam.
6. Tambahkan mentimun, wortel, dan cabai. Tuang sedikit air, masak sampai sayuran matang.
7. Tambahkan garam, merica, gula, air jeruk nipis, dan cuka. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah sesuai, angkat.
8. Tuang bumbu acar untuk ikan goreng.
9. Jika ingin bumbu acar lebih meresap ke dalam daging ikan, masukkan ikan ke dalam bumbu yang sedang dimasak sekitar 1 menit sebelum disajikan.
10. Nikmati ikan nila acar dengan nasi hangat.
3. Resep Acar Ikan Nila Kuning Padang