Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, potong-potong, beri perasan jeruk nipis, beri sedikit garam, bilas, dan sisihkan.
- Rebus dengan sedikit air, angkat dan sisihkan.
- Rebus air gula merah atau aren, kecap manis, garam, gula pasir, bubuk kaldu ayam, daun salam, batang serai, dan bumbu halus. Aduk rata, masukkan ayam, aduk semua bumbu sampai merata.
- Masak dengan api sedang, setelah mendidih, cek rasa, jika sudah pas, masak hingga air asat.
- Goreng ayam atau simpan di freezer.(*)