KOTA - Untuk makin mengenalkan cita rasa khas kopi Pekalongan kepada masyarakat luas, para komunitas penggiat kopi dari berbagai daerah di Jawa Tengah menggelar Festival Kopi Pekalongan di Hotel Dafam, belum lama ini. Dalam acara tersebut dipamerkan produk kopi dari Kota Pekalongan, Kabupaten Pekalongan serta kopi dari beberapa daerah lain dari Jawa Tengah.
General Manager Hotel Dafam Pekalongan, Ardian menuturkan, festival ini dihara[kan dapat memperkuat persaudaraan antar barista, serta sebagai ajang studi banding untuk memperoleh yang terbaik yang akan dikembangkan bersama. "Makanya saya sangat mengapresiasi sekali dengan para barista yang sangat antusias dengan adanya kreativitas dan inovasi terkait masalah dalam penyeduhan kopi dan kreasi kopi jadi ini sesuatu yang sangat menarik," ucapnya.
Dikatakan Ardian, barista tidak pernah memikirkan untung rugi, yang terpenting berpikir ini adalah karya dan inisiatif yang bisa menjadi investasi di jangka panjang. "Apalagi sekarang penyebaran barista cukup bagus sehingga bisa menghasilkan cita rasa yang berbeda dalam menyajikan kopi," tuturnya.
Dengan adanya Festival Kopi Pekalongan, Ardian juga berharap kepada pemerintah agar peluang tersebut bisa ditangkap denga baik. "Event festival ini bisa diproduksi dengan baik agar bisa dinikmati dan dijadikan oleh-oleh untuk para wisatawan yang datang ke Kota Pekalongan selain berburu Batik," tuturnya.
Kegiatan festival Kopi Di Hotel Dafam Pekalongan salah satunya sebagai kegiatan bimbingan bagi para petani kopi untuk menciptakan kopi yang berkualitas. Sehingga bisa memunculkan semangat untuk menghasilkan biji kopi yang terbaik.
Dalam kesempatan itu Manajemen Hotel Dafam Pekalongan menyampaikan terimakasih kepada P3KP, Distanbun Provinsi Jateng, Kopi Salem, Asal Kopi dan komunitas penggiat kopi Pekalongan yang telah berkolaborasi dalam penyelenggaraan Festival Kopi Pekalongan.(dur)