1 ½ sendok teh terasi, bakar
1 ½ sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk hitam
Cara membuat ayam bakr taliwang:
Potong ayam utuh menjadi 2 bagian. Lalu, baluri ayam dengan perasan air jeruk limau dan garam. Marinasi ayam dan diamkan terlebih dahulu.
Blender semua bumbu halus. Kemudian, tumis bumbu halus tadi sampai matang dan berubah warna.
Tambahkan ayam kedalam bumbu yang telah ditumis. Beri air dan masak sampai mendidih dan air menyusut.
Setelah itu angkat ayam, lalu sisa bumbu di wajan diberi tambahan santan dan masak sampai mengental untuk menjadi bumbu olesan ayam.
Bakar ayam, sembari diolesi bumbu yang telah dibuat tadi. Tunggu sampai matang dan kecoklatan
Tada.. Ayam bakar taliwang siap untuk disajikan.
Tips membuat ayam bakar taliwang: