2 sdt air jeruk limau
½ sdt garam
500 ml air
100 ml santan kental
Jeruk limau
Daun kemangi
Timun
Daun pisang
Bumbu halus ayam bakar taliwang:
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 cabai merah besar
10 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
3 cm kencur
1 buah tomat merah, potong-potong