Panaskan minyak, masak salmon hingga kulitnya garing. Angkat. Sisihkan.
Masukan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
Masukkan labu siam, terong, cabai hijau, dan cabai rawit merah. Masak hingga setengah matang. Sisihkan.
Masukkan tempe, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak hingga layu.
Tuang santan dan kaldu ayam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak terus hingga hampir matang.
Angkat. Sajikan.
3. Sayur Lodeh Merah
Bahan-bahan:
1 liter santan kelapa encer
10 buah tahu goreng kecil siap santap
150 gram kacang panjang, potong 3 cm
5 buah petai, belah dua
6 buah cabe merah keriting, iris tipis
5 buah cabe hijau keriting, iris tipis
3 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun salam