Secukupnya daun pisang
Cara memasak:
Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan beri garam.
Hancurkan tahu, campur bumbu yang sudah dihaluskan, telur, daun kemangi, dan udang rebon. Ratakan, koreksi rasa.
Bungkus adonan tahu ke dalam daun pisang. Kukus selama 20 menit hingga benar-benar matang.
Setelah dikukus, bakar sebentar hingga daun agak gosong dan pepes kering, angkat dan sajikan.
3. Pepes Tahu Kemangi
Bahan-bahan:
4 buah tahu putih besar, haluskan
100 gram teri medan, goreng garing
2 butir telur
2 tangkai daun bawang, iris halus
2 ikat daun kemangi
3 lembar daun salam, robek-robek
2 buah serai, geprek
Secukupnya daun pisang