Iwak Panggang Khas Pekalongan Ini Ternyata Biasa Dijadikan Oleh-Oleh! Simak Fakta Menariknya di Sini!

RADARPEKALONGAN.CO.ID - Iwak panggang khas Pekalongan adalah kuliner tradisional yang menggoda lidah dengan aroma asap batok kelapa yang khas dan rasa manis alami dari daging ikan segar.

Salah satu sajian ikoniknya adalah Pecak Panggang, yang menggunakan teknik pengasapan tradisional dari Desa Dukuh, Pekajangan.

Proses pengolahannya dilakukan dengan bara batok kelapa yang membara, menghasilkan daging ikan yang lembut, gurih, wangi, dan bebas bahan pengawet. Tak heran, hidangan ini menjadi favorit warga lokal sekaligus oleh-oleh legendaris dari Pekalongan.

BACA JUGA:International Batik Center (IBC), Pusat Oleh-Oleh Batik Pekalongan yang Tidak Boleh Kamu Lewatkan!

BACA JUGA:Rekomendasi Tempat Beli Oleh-oleh di Kota Pekalongan, Catat Saat Kamu Berkunjung ke Pekalongan!

Keunikan Iwak Panggang Khas Pekalongan

Kelezatan iwak panggang khas Pekalongan tidak lepas dari proses pembuatannya yang unik. Berikut ciri keunikan dari Iwak Panggang ini:

• Menggunakan bara batok kelapa untuk menghasilkan aroma asap alami.
• Proses panggang dari jarak dekat sehingga asap meresap sempurna ke daging ikan.
• Tekstur daging lembut dengan cita rasa manis alami.
• Tanpa bahan kimia pengawet sehingga tetap segar dan sehat.

Ciri khas inilah yang menjadikan Iwak panggang jadi incaran oleh-oleh para wisatawan yang berkunjung di Pekalongan.

Jenis Ikan untuk Iwak Panggang

Pekalongan terkenal menggunakan ikan-ikan pilihan yang segar dan bercita rasa khas.

• Ikan layang
• Ikan juwi
• Ikan cucut
• Ikan trunul
• Ikan dorang (langka dan bernilai tinggi)

Ikan-ikan tersebut sangat cocok untuk dijadikan ikan asap karena prosesnya yang mudah dan bisa terawetkan secara alami dengan pengasapan yang baik. 

BACA JUGA:6 Oleh-Oleh Khas Yogyakarta yang Tak Boleh Dilewatkan Saat Liburan, Ada Batik yang Memikat Hati!

BACA JUGA:Surga Kuliner Kaki Lima di Jalan Pekalongan Harga Mulai Rp5.000 Banyak Pilihan Legendaris

Sajian Pecak Panggang yang Menggugah Selera

Pecak Panggang khas Pekalongan diolah dengan bumbu halus seperti cabai merah, cabai rawit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu ini ditumis hingga harum, lalu dicampur santan untuk menciptakan rasa gurih pedas yang nikmat. Biasanya disajikan bersama:

• Sambal goreng tomat atau bawang
• Nasi putih hangat
• Lalapan segar atau Sayur Asem

Sajian paling populer yang biasanya ada di warung-warung yaitu Iwak Panggang dengan sambal tomat (pecak panggang) dan 

Tempat Membeli Iwak Panggang Khas Pekalongan

Jika ingin membeli Iwak Panggang khas pekalongan, kamu bisa mendapatkannya di berbagai tempat:

• Pasar tradisional Banjarsari, Kedungwuni, Doro, Karanganyar, Kajen, dan pasar sekitarnya.
• Sentra produksi di Kampung Dukuh, Desa Pekajangan.
• Gerai oleh-oleh seperti Gerai The Pitoe.
• Marketplace online seperti Tokopedia, Shopee, dan Lazada dengan kemasan vacuum sealer.

Harga Iwak Panggang Pekalongan

Sumber: