Ini Tips dan Cara Buat Kue Nastar Anti Gagal, Bisa Dijadikan Ide Jualan Kue Kering Lebaran

Jika kamu menggutan salted butter, jangan lupa untuk mengurangi takaran garam pada adonan. Dan jika butter masih dalam kondisi beku, diamkan sesaat sebelum dicampur ke adonan. 

4. Gunakan Butter yang berkualitas

Untuk menghasilkan kue yang premium wajib menggunakan butter yang berkualitas. Karena itu akan mempengaruhi cita rasa kue kering itu sendiri. 

5. Aduk garam dengan Mixer

Meski sudah menggunakan salted butter, tetapi garam tetap penting untuk ditambahkan sesuai takaran. Dan penting pula untuk mengaduk garam dengan mixer, sehingga adonan lebih tercampur merata. 

6. Pastikan Adonan Tercampur dengan Rata

Sebelum dicetak, penting untuk kita memastikan apakah adonan sudah tercampur dengan baik. Salah satu cara untuk memastikannya adalah dengan melihat apakah tekstur adonan sudah empuk dan mudah dibentuk. Pastikan butter mengembang sempurna saat dikocok. 

7. Jangan Biarkan Adonan Terkena Udara 

Jangan biarkan adonan nastar kamu terkena udara karena akan membuat adonan semakin kering dan sulit dibentuk. Pastikan ditutup dengan rapat sebelum dibentuk. 

BACA JUGA:Minyak Mahal? Ibu-ibu, Ini Cara Bikin Tahu Tempe Bacem Minim Minyak, Bisa Jadi Menu Sahur dan Buka Puasa Sehat

8. Alasi Loyang 

Jangan lupa untuk menyiapkan loyang yang sudah dialasi. Baik menggunakan baking paper, atau oleskan mentega dan taburan tepung terigu. 

9. Takar Adonan Nastar

Setelah menakar adonan selai, adonan nastar pun harus ditakar agar lebih pas. Untuk adonan nastar, bisa menggunakan sendok takar ukuran 1 sendok teh atau setengah sendok makan. Atau jika ditimbang sekitar 6-7 gram untuk nastar ukuran sedang, dengan diameter 2 sentimeter. 

10. Tutup Adonan Nastar Jika Tidak Digunakan

Sumber: youtube devina hermawan