Lauk Pelengkap:
Perkedel kentang
telur pindang
sate kerang
sate telur puyuh
Cara membuat ayam Kudus:
Potong ayam jadi 4 bagian.
Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih. Masukkan ayam beserta laos, salam, serai dan bumbu yang sudah dihaluskan.
Rebus diatas api kecil sampai ayam lunak.
Angkat dan tiriskan ayam sampai kering.
Didihkan lagi kaldu diatas api kecil, beri kecap. Masak sampai air mendidih lalu angkat.
Goreng ayam dalam minyak panas dan banyak sampai lumayan garing. Jika sudah kecoklatan, angkat dan diamkan.
Jika sudah hangat, suwir-suwir daging ayamnya.
Untuk penyajiannya: taruh tauge, ayam suwir dan pelengkap lainnya pada mangkuk saji.
Siram dengan kuah panas dan sajikan.