5 siung bawang putih
5 cabe merah
BACA JUGA:Gurih dan Pedas! Inilah 3 Resep Olahan Ayam Khas Rumah Makan Padang yang Bikin Lahap
BACA JUGA:Cukup Satu Bahan, 3 Resep Camilan Berbahan Dasar Aci yang Cocok Jadi Ide Jualan di Rumah
Pelengkap soto ayam tauto Pekalongan:
Soun
Tauge
Seledri dan daun bawang
Bawang goreng
Sambal
Nasi
Cara membuat soto ayam tauto Pekalongan:
Rebus ayam, kemudian tambahkan cabe merah yang akan dihaluskan. Rebus cabe merah sampai layu dan angkat.
Lanjutkan merebus ayam sampai setengah empuk. Uleg kasar cabe merah, bawang merah dan bawang putih serta tauco.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai matang dan harum lalu pindahkan ke dalam rebusan ayam.
Beri kecap manis, garam, merica dan gula. Lanjut merebus dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbunya meresap.