9,5 sdm tepung tapioka
Bahan Sambal Tomat:
12 butir bawang merah
20 buah cabai rawit merah
2-3 buah tomat (potong kecil)
1 sdm gula
3/4 sdm garam
1/2 sdt penyedap
Minyak (untuk menumis dan menggoreng)
Cara membuat ayam goreng:
Marinasi ayam dengan bawang putih halus, tepung tapioka, cuka, dan kaldu ayam yang sudah dicampur menjadi satu. Diamkan selama 30 menit.
Goreng ayam yang telah dimarinasi. Mulai dengan api besar, kemudian kecilkan hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Tumis bawang merah dan cabai rawit yang telah disiapkan hingga harum. Untuk sambalnya, ulek bawang merah, cabai rawit, gula, garam, penyedap, dan tambahkan tomat yang sudah digoreng. Ulek hingga halus.
Goreng kembali sambal yang sudah diulek hingga minyaknya keluar.
Sajikan sambal bersama ayam goreng. Ayam goreng cuka tepung tapioka siap dinikmati.