1 sdm saus tiram
2 sdt gula pasir
1/2 sdm saus sambal/saus tomat
1/2 sdt kaldu ayam
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat ayam goreng mentega:
Marinasi paha ayam dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, merica, dan garam. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam.
Goreng ayam dengan api besar hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih yang dicincang. Tumis hingga harum dan kecokelatan.
Masukkan margarin dan bawang bombay, tumis sebentar.
Masukkan saus tiram, kecap inggris, kecap manis, saus sambal, kaldu ayam, dan gula. Aduk merata.
Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sebentar.
Ayam goreng mentega siap disajikan.
3. Ayam Goreng Pandan