Bahan saus capcay kuah kental:
1 sdm kecap asin
½ sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt arak masak (opsional)
750 ml kuah kaldu
1/4 sdt merica
Cara membuat capcay kuah kental:
Rebus tulang sapi dan tulang ayam selama 5-10 menit, kemudian bilas. Rebus lagi tulang dan bawang putih selama 2 jam.
Potong-potong dada ayam fillet dan ampela. Lalu, taruh indahkan di dalam mangkuk.
Marinasi udang, dada fillet dan ampela menggunakan garam, baking powder, putih telur dan maizena, aduk-aduk sampai rata. Tunggu hingga beberapa menit.
BACA JUGA:Resep Sup Ayam Makaroni ala Chef Devina Hermawan, Siap Jadi Menu Favorit Keluarga saat Musim Hujan