Bahan-bahan sayur asem Sunda:
1,5 l air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
200 g jagung, potong-potong
200 g pepaya muda, kupas, potong dadu 2 cm
100 g buah melinjo
75 g asam muda, memarkan
50 g kacang tanah
100 g kacang panjang, potong 3 cm
50 g daun melinjo
Bumbu halus sayur asem Sunda:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 buah cabai merah besar