RADARPEKALONGAN.CO.ID - Kembang kol mudah ditemukan di pasaran, dan berbagai hidangan dapat dibuat darinya. Kabar baiknya, banyak manfaat kembang kol untuk kesehatan dan nilai gizi yang bermanfaat. Simak ulasan lengkap tentang manfaat kesehatan dari sayuran ini.
Meski warnanya pucat, bukan berarti kembang kol tidak kaya akan vitamin dan mineral. Padahal, kembang kol kaya akan vitamin dan mineral yang tidak kalah dengan sayuran hijau lainnya.
Selain itu, kembang kol mengandung karotenoid, tokoferol, dan asam askorbat. Ketiga jenis senyawa ini mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk melindungi sel-sel tubuh dari penyakit kronis.
BACA JUGA:Jangan Dibuang Dulu! Ini 4 Manfaat Kulit Semangka untuk Kecantikan Wajah yang Tak Banyak Orang Tahu
Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan
Karena kandungan beberapa zat bermanfaat dalam kembang kol, maka bermanfaat bagi tubuh.
1. Mengurangi risiko terkena kanker
Salah satu manfaat kembang kol untuk kesehatan adalah mengurangi risiko terkena kanker.
Hal ini dipengaruhi oleh senyawa sulforaphane dan indole yang terkandung dalam kembang kol, yang diiklankan sebagai zat antitumor.
Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa sulforaphane yang terdapat pada kembang kol dapat menghambat perkembangan sel kanker payudara.
Namun, uji coba ini masih dilakukan pada hewan, sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan efek penurunan risiko kanker payudara pada manusia.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Sifat anti-inflamasi kembang kol membantu melindungi tubuh dari hipertensi, aterosklerosis, stroke, dan penyakit jantung.
Sulforaphane yang terkandung dalam kembang kol memperkuat pembuluh darah dan membantu menurunkan tekanan darah tinggi.