5 Resep Masakan Sehat Tanpa Minyak Lezat dan Praktis, Cocok Buat Kamu yang Lagi Diet

Bahan:

• 600 gram udang segar, kupas, bersihkan
• 1 liter air 
• 1 batang daun bawang, iris kasar 
• 1 ruas jari jahe, memarkan 
• 1 batang seledri, petik-petik 
• 150 ml air es 
• 1 butir putih telur 
• 1/2 sdt garam 
• 300 gram tepung tapioka 
• 1/2 sdt baking powder 
• 5 siung bawang putih, goreng 
• 1 sdt merica utuh 
• 1/4 sdt pala bubuk 
• 1 sdt tongcai 
• 1 buah bangkuang, potong bentuk korek api 
• 10 gram bunga sedap malam, rendam air panas, tiriskan, ikat simpul 
• 20 gram jamur kering, rendam, tiriskan, iris kasar 

Pelengkap:

• Suun, seduh air 
• Cuka encer atau perahan ieruk nipis 
• Sambal rawit 
• Bawang goreng 
• Potongan daun bawang dan seledri 

Cara membuat:

1. Rebus udang dalam air, tambahkan daun bawang, seledri, dan iahe. Masak hingga aroma udang keluar. 
2. Ambil udang, tiriskan dan haluskan. Bagi menjadi 2 bagian. Kaldu didihkan. 
3. Campur sebagian udang halus dengan air es, putih telur, garam, tepung tapioka, dan baking powder. Aduk rata. Ambil setiap kali h sdm, bentuk bulat. Masukkan ke dalam kaldu yang mendidih. Masak hingga mengapung. Angkat dan sisihkan. 
4. Haluskan bawang putih dan merica. Tumis hingga harum, masukkan sebagian sisa udang halus, pala, tongcai, bangkuang, bunga sedap malam, dan jamur kuping. Tumis sejenak, angkat dan masukkan ke dalam kaldu udang. Teruskan memasak hingga mendidih kembali. 
5. Saiikan bulatan udang dalam mangkuk, tambah Suun, tuangi kuah, beri perahan jeruk nipis, taburi daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. 
6. Sajikan selagi panas dengan sambal cabai rawit. 

BACA JUGA:Masak Apa Hari ini? 5 Resep Masakan dari Udang yang Enak dan Gampang Banget Dibuat Dirumah

BACA JUGA:5 Resep Makanan Sehat untuk Lansia, Kaya Nutrisi Sekaligus Enak dan Mudah Dibuat

3. Nasi Hainan

Bahan:

• 4 ekor dada ayam tanpa kulit
• Daun bawang secukupnya
• Lada dan garam secukupnya
• Beras (untuk dimasakn dalam rice cooker dengan ayam)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 cm jahe, potong-potong

Bumbu lain:

• 5 lembar daun jeruk
• Kecap ikan secukupnya
• Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam di panci terpisah. Setelah ayam matang, angkat, kemudian beri daun bawang, lada dan garam pada air rebusan tadi. Air rebusan akan dijadikan kuah hainan.
2. Cuci bersih beras. Lalu takar air untuk memasak.
3. Tambahkan bumbu halus, bumbu lain, daun bawang, lada, serta garam ke dalam beras yang sudah dimasukkan ke dalam rice cooker. Aduk rata.
4. Susun ayam di atas beras. Masak nasi hingga matang. Sajikan.

BACA JUGA:6 Resep Makanan Dibakar yang Cocok untuk Merayakan Tahun Baru, Mudah Dibuat

BACA JUGA:Budget Kaki Lima, Rasa Bintang Lima! 5 Resep Makanan Sehat Dari Tahu Ala Restoran, Praktis, Dan Bikin Nagih

4. Kentang Brokoli

Bahan:

• ½ kg kentang, rebus, kupas dan haluskan selagi panas
• 1 bh brokoli, potong pada kuntumnya, celup sebentar lagi di udara mendidih
• 1 bh bawang bombai, iris bulat melintang
• 1 btr telur, dikocok lepas
• Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
2. Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

Sumber: