Makan Siang Apa Hari Ini? 4 Resep Olahan Ikan Asin Cocok untuk Lauk, Dijamin Bikin Nambah Terus

Bahan:

• 150 gr ikan asin tawar/ikan asin kapas
• 150 gr cabe merah keriting, haluskan
• 6 bawang merah, iris
• 3 bawang putih, cincang
• garam
• gula

Cara membuat:

1. Goreng ikan asin tawar sampai matang kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi lalu masukkan cabe merah halus. Tumis terus sampai matang dan berubah warna.
3. Bumbui dengan garam dan gula, cek rasa.
4. Setelah bumbu balado matang, biarkan sampai dingin, lalu masukkan ikan asin, aduk-aduk sampai rata.

BACA JUGA:Duit Menipis? Yuk Kepoin Resep Masakan Tanggal Tua, Dijamnin Hemat dan Enak

BACA JUGA:Catat! Resep masakan Berkuah yang Padat Gizi, Dijamin Enak, Menyegarkan, dan Kaya Manfaat

3. Ikan Asin Bumbu Hijau

Bahan:

• 2 ekor ikan
• Minyak goreng
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
• 12 buah cabai rawit hijau, iris kasar
• 3 buah tomat hijau, belah-belah
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Goreng ikan dalam minyak panas yang cukup banyak hingga agak kering, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng bekas menggoreng ikan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat dan gula pasir. Masak hingga cabai layu dan tidak langu.
4. Masukkan ikan peda, kucuri air jeruk nipis. Aduk hingga rata, angkat.
5. Koreksi rasa, siap disajikan.

BACA JUGA:Catat! Resep masakan Berkuah yang Padat Gizi, Dijamin Enak, Menyegarkan, dan Kaya Manfaat

BACA JUGA:Mencari Jejak Mbah Rifa'i di Kabupaten Batang, Sebuah Perjalanan Penelusuran Komunitas Pelita

4. Ikan Asin Sambal Rawit 

Bahan:

• 3 kotak tahu cina, potong kotak kecil
• segenggam ikan asin jambrong, cuci dan potong dua
• 1 lembar daun salam
• 1 buah jeruk sambal
• gula
• garam
• minyak goreng

Bumbu ulek kasar:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe ijo
• 10 buah cabe rawit ijo

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu goreng tahu cina dan ikan asin yang sudah dipotong sampai warna kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bumbu ulek dengan minyak, tambahkan daun salam, gula, garam, dan perasan jeruk sambal, koreksi rasa. Biarkan sedikit dingin dan matikan kompor.
3. Masukkan tahu cina dan ika asin yang telah digoreng, aduk rata. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep olahan ikan asin cocok untuk lauk vrsi Radar Pekalongan yang bisa moms recook di rumah. Dijamin bikin boros nasi. Jadi moms mau masak resep olahan ikan asin cocok untuk lauk yang mana dulu nih buat makan siang nanti? Selamat mencoba! (*)

Sumber: