Ini Dia 3 Resep Ikan Kuning Jernih Rendah Kolesterol Tanpa Santan, Ampuh Jaga Kadar Kolesterol

- 5 batang serai, potong-potong

- 1 ruas lengkuas, parut

- 3 buah asam gelugur

- 5 buah asam cekala/patikala

- 2 sdm andaliman, parut segar

Cara membuat:

1. Bersihkan sisik ikan, buang isi perutnya dan belah menjadi dua.

2. Cuci bersih dan tambahkan air jeruk nipis dan garam.

3. Campurkan bumbu halus, oleskan ke seluruh tubuh ikan.

4. Siapkan panci masak, susun serai, lengkuas, asam gelugur, asam cekala, bunga kecombrang, dan andaliman di dasar panci.

5. Letakkan ikan mas di atasnya. Tuang sisa bumbu, ratakan. Tuang air hingga ikan terendam.

6. Tutup panci dan masak hingga matang dengan api kecil.

7. Ketika air sudah berkurang setengahnya dan bumbu terasa matang, tambahkan daun bawang dan masak lagi hingga air hampir habis.

8. Arsik ikan gurame siap disajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua

Sumber: