Sehat dan Crunchy! Resep Yu Sheng Ala Chef Devina Hermawan, Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan

RADARPEKALONGAN.DISWAY.ID - Sehat dan crunchy! Resep Yu Sheng ala chef Devina Hermawan, makanan khas Imlek pembawa keberuntungan. Penasaran gimana resepnya? Yuk, let's go!!

Sebentar lagi, masyarakat Tionghoa di seluruh dunia akan merayakan Tahun Baru China pada tanggal 10 Februari 2024. Imlek merupakan salah satu perayaan besar  bagi masyarakat Tionghoa.

Imlek sering kali dijadikan momen kumpul bersama keluarga. Selain sembahyang dan tradisi unik lainnya, perayaan ini akan kurang lengkap apabila tidak menyajikan makanan khas Imlek.

Saat perayaan Imlek, meja makan tentu akan penuh dengan hidangan-hidangan khas Imlek yang tentunya menggugah selera. Selain kue keranjang, lumpia, pangsit, ayam atau bebek.

BACA JUGA:Imlek Sebentar Lagi! Yuk Intip 5 Resep Kue Keranjang Homemade Khas Tahun Baru Imlek, Dijamin Legit dan Empuk

BACA JUGA:Minyaknya Bikin Enak! Resep Ikan Tim Restoran Hongkong Ala Chef Devina Hermawan, Makanan khas Imlek yang Lezat

Yu seng juga dijadikan makanan wajib yang harus ada diatas meja pada momen meriahnya perayaan Imlek. Kini hidangan ini tengah populer di kawasan Asia Tenggara.

Yu Sheng atau yang dibaca dengan yesang merupakan salad ikan yang dilengkapi dengan irisan sayur seperti lobak, kubis, wortel,timun, ubi dan lain-lain. Ada pula yang mengatakan bahwa yu sheng adalah hidangan salad yang terdiri dari berbagai potongan ikan mentah yang dilengkapi dengan sayuran-sayuran, kemudian dicampur dengan saus khusus. 

Nama Yu Sheng dalam bahasa Mandarin berarti ikan mentah. Namun, kata ‘yu’ juga dapat berarti keberuntungan dan ‘sheng’ atau ‘sang’ bisa diartikan dengan tumbuh subur. 

Makan Yu Sheng saat Imlek, dipercaya melambangkan simbol pengharapan untuk sesuatu yang lebih baik pada tahun yang baru. Menurut tradisinya, yu seng disajikan dengan cara diangkat setinggi mungkin karena dianggap sebagai simbol keberuntungan lho! 

BACA JUGA:Imlek Sebentar Lagi! Ini Dia 4 Resep Sajian Wajib Imlek yang Tidak Boleh Terlewatkan

BACA JUGA:Wajib Coba! 10 Makanan Khas Imlek yang Harus Ada saat Tahun Baru China 2024, Dipercaya Membawa Keberuntungan

Selain itu, tradisi ini menyantap yu sheng bersama disebut dengan lo hei. Melalui akun Youtubenya, chef Devina Hermawan membagikan resep yu sheng.

Yu sheng sangat cocok disajikan untuk acara keluarga besar. Yu sheng ini terbuat dari ikan salmon yang mengandung berbagai nutrisi seperti protein, lemak, magnesium, kalium, zinc, selenium, folat, vitamin A, vitamin B, vitamin D, zat besi, kalsium dan fosfor. 

Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=j4sf2r-ed7c