½ sdm gula pasir
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt kunyit bubuk
1 cm jahe
½ sdt merica putih bubuk
Cara memasak:
Lumuri ikan gurame dengan jeruk nipis secara merata. Marinasi selama 10 menit sampai meresap.
Cuci bersih ikan gurame, lalui bumbui dengan garam dan merica.
Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, goreng ikan gurame hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam, hingga harum.
Tuangkan air pada bumbu yang tengah dimasak.
Tambahkan air, lalu aduk.
Tambahkan wortel, masak sampai layu.