2 liter air
8 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
1 batang serai, geprek
10 lembar daun jeruk
7 butir cengkih
6 cm kayu manis
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak secukupnya
Bumbu semur:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat sedang
2 cm jahe
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar