180 gr tepung protein tinggi
50 gr tepung protein sedang
20 gr tepung gandum halus
2 gr ragi
1 butir telur
125 gr air
4 gr gula
15 gr minyak
1 sdt baking powder atau soda
5 gr garam
Cara membuat cakwe gandum:
Campurkan semua bahan, yang terakhir garam. Uleni hingga tidak ada tepung menggumpal.
Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam, tutup menggunakan plastik wrap. Sembari menunggu, buat dulu sambalnya.
Bentuk adonan sampai menjadi bentuk persegi panjang. Kemudian potong-potong kecil dan tumpuk adonan.
Tekan bagian tengah adonan dengan sumpit. Lalu goreng cakwe sampai matang.
Angkat dan Tiriskan. Cakwe gandum siap disajikan.