Apa Aja Sih Resep Olahan Daging Kambing Kekinian dan Praktis? Yuk Cek Resep Lengkapnya Disini!

2. Daging Kambing Goreng Empuk

Bahan:

• ½ kg daging kambing, potong sesuai selera
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Bumbu halus:

• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ¼ sdt ketumbar bubuk
• Sejumput lada bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing hingga empuk. Agar daging kambing lekas empuk kamu bisa menambahkan irisan nanas atau menambahkan 3 lembar daun nangka.
2. Rebus selama beberapa menit hingga daging benar-benar empuk.
3. Jika daging sudah empuk, angkat kemudian tiriskan. 
4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, lengkuas dan jahe. Tambahkan sedikit air. 
5. Masukkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata kemudian rebus kira-kira selama 5 menit agar bumbu meresap. 
6. Angkat daging kambing yang telah direbus bersama bumbu, tiriskan.
7. Panaskan minyak, goreng daging kambing hingga matang dan kering untuk daging bagian luarnya. 
8. Sajikan bersama sambal dan lalapan serta nasi putih hangat. 

BACA JUGA:6 Resep Masakan Ayam Sederhana dan Enak Banget, Pasti jadi Andalan Keluarga Dirumah

BACA JUGA:Eits Nggak Cuma Bisa Buat Masak Nasi Aja Lho! 5 Resep Masakan Praktis Pakai Rice Cooker Ala Anak Kos

3. Soto Daging Kambing

Bahan:

• ½ kg daging kambing

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Sejumput gula putih
• 1 batang serai
• 4 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 2 batang daun bawang
• 1 lt air

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing hingga empuk. Dirasa sudah empuk, potong-potong daging menjadi beberapa bagian sesuai selera. Disarankan potong dadu, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga bumbu tanak.
4. Masukkan 1 liter air, daun salam, daun jeruk, serai, garam, penyedap rasa, dan sedikit gula.
5. Masukkan potongan daging ke dalam kuah. Masak hingga mendidih, masukkan pula potongan daun bawang serta bawang goreng.
6. Sajikan soto daging dengan perasan jeruk nipis.

BACA JUGA:6 Resep Masakan Simpel dan Murah Ala Anak Kos, Jangan Lupa Dicatet Biar Nggak Makan Mie Instan Melulu

BACA JUGA:5 Resep Masakan Sehat Tanpa Minyak Lezat dan Praktis, Cocok Buat Kamu yang Lagi Diet

4. Nasi Kebuli Kambing

Bahan utama:

• 250 gr sate kambing 
• 4 sdm margarin
• 1 bawang bombay
• 10 cm kayu manis
• ½ biji pala
• 6 butir cengkeh
• 6 butir kapulaga
• 60 ml air
• 1 kg beras 
• 500 ml santan

Bumbu halus untuk nasi kebuli:

• 3 cm jahe
• 6 Bawang putih
• 12 Bawang merah
• 2 sdm ketumbar yang disangrai
• 3 sdm merica bubuk
• 2 sdt garam

Sumber: